伍女士来电咨询：我是个家庭主妇，今年我发现梅城有些市场会公布一些青菜的农药残留抽检合格情况，这种做法很好，不过感觉抽来抽去就那几样菜，水产品、肉类那些就没看到有，比如兽药残留、水产品是否含有抗菌素，还有卤制品、熟食品，是否食品添加剂超标等，如果都有抽检、都能公示就好了，请问局长我刚才提到的市场上的水产品、肉类、熟食有抽检吗？
答：省委省政府从去年开始，把农贸市场的检测纳入了民生实事。我们梅州拿出了10家农贸市场进行每天必检，其他进行每月或者每周必检。同时对大部分市场的蔬菜进行了每日必检，基本上是覆盖了全部市场，对超市所售的肉菜也会进行检查。

我是一名毕业2年的大学生，我想自己创业，就是通过互联网来销售自己配置的养生汤，特别是对一些没有时间或者不懂养生的打工一族来说，养生汤很方便，请问需要办理什么申报手续吗？
答：自己配置养生汤如果自己吃只需要咨询医生。如果你是用来出售，你需要严格按照国家食品安全进行执行。

房女士：现在很多超市、小店都有卖凉拌菜或者熟食菜，这些菜颜色、味道都很诱人，不过我听说有些是人造的，比如凉拌海蜇不是真海蜇，如果不是真海蜇，对人体有害吗？食品药品管理部门有抽检吗？希望能管一管
答：凉拌菜是熟食类直接入口的，我们局对这方面的检查也比较严格。我区的超市等地方如果需要制作凉菜的售卖，都是需要有专门的工作间、制作人员的健康证等。私人的需要办理生产许可证等。对不具备场所设施、卫生条件不符合的，勒令进行整改。消费者选购熟食、凉菜等因注意食品是否完好，是否新鲜。

朱女士 热线反映：梅城的学校周边有很多小食店和零食店，生意都很好，特别是小学周边的学校，一到放学时间就有很多学生在买零食，作为家长，我就担心这些店里卖的一些零食不合格。你们作为食品监管部门如何保证学校周边餐饮和食品安全的？
答：我们每学期都会对学校饭堂。周边小吃店等进行检查。平时也会重点检查食品经营户是否有销售许可证，对经营户的货物进行检查是否存在三无食品、是否会销售过期食品等。对发现违法行为进行查处。

张局：非常感谢听众朋友的参与，对我们食品药品监管工作提出了很多很好的意见建议。正是有了广大群众积极参与监督和关心支持我们的工作，才能使我们的监管工作形成全社会齐抓共管的良好社会共治局面。群众的监督和支持是我们做好一切工作的原动力；全心全意为人民服务，切实维护群众饮食用药安全利益，是我们做好一切工作的出发点和落脚点。今后我们将不断加大食品药品监管力度，坚决查处损害群众利益的食品药品安全违法行为，本着“四个最严”的要求，落实“四有两责”，为群众的饮食用药安全提供强有力的保障，为我区发展做出更大的努力和贡献。同时也希望全区人民仍一如既往的关注、关心和支持食品药品监管事业，我们将尽最大努力，竭诚为全市人民饮食用药安全服务好。节目后，听众朋友如还有有关食品药品安全方面的问题，可拔打电话12331或登录我局网站，我们将竭诚为您服务。谢谢各位听众！