梅江区是国家历史文化名城，有众多名胜古迹和丰富的文化遗产。至2021年区境内有人境庐、荣禄第、千佛铁塔、东山书院、林风眠故居、凌风东西路骑楼式传统商业街建筑群、福禄岌民居群、梅江桥、梅州学宫、八角亭、朱云卿故居等各级文物保护单位40处；有黄泥墩大平天国康王旧址、联辉楼、状元桥、棣华居、联芳楼、东江纵队粤东游击队交通站旧址、泮坑公主庙等不可移动文物125处；有嘉应大学、东山中学、梅州中学等名校；有中山路、凌风路、仲元路、元城路等名街；有席狮舞、铙钹花、打莲池、梅江区客家盐焗鸡制作技艺、客家娘酒、清凉山茶制作技艺、五句板、梅城山歌、闹八音、拜公王、升龙转火、拜孔圣人、拜药师等各级非物质文化遗产保护项目85项。

   梅江区人杰地灵，英才辈出。清代有嘉应州入翰林院之第一人李象元，进士李黼平，外交家、教育家、杰出爱国诗人黄遵宪，20世纪中国美术界的一代宗师林风眠，岭东著名女诗人叶碧华；近代有中央红军（第一方面军）参谋长兼红一军团参谋长、红四军参谋长朱云卿；祖籍梅江区的将军有叶松盛、张建等23位，大学校长（书记）有刘复之、杨简、黄友谋、薛尚实、吴道钧等16位，“两院”院士有李国豪、黎尚豪、梁伯强、江欢成4位，其中李国豪为中国科学院和中国工程院“双院士”。