梅州市梅江区市场监督管理局2022年

食品生产监督检查计划

  为认真贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》以及省市局、区委、区政府对食品安全监管工作的总体要求，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例及《食品生产经营监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局令第49号），区市场监管局制定2022年梅江区食品生产监督检查计划。

  一、检查对象

  全区取得生产许可证的食品及食品相关产品生产企业、取得登记证的食品生产加工小作坊（下简称小作坊）。

  二、检查方式

  各镇（街道）和区市场监管局结合日常监管、专项工作、有因核查，组织对本辖区食品及食品相关产品生产企业、小作坊实施监督检查。监督检查方式为日常监督检查、专项检查、飞行检查。

  三、检查重点

  （一）进口冷链食品生产企业疫情防控情况。按照梅江区新冠肺炎防控要求，对进口冷链食品生产企业落实新冠肺炎疫情防控要求情况开展监督检查；结合食品生产监督检查，督促企业强化食品安全生产。检查重点：企业是否实施分级分类管理，对直接接触进口冷链食品的从业人员是否实施精准管控，是否落实登记造册、规范防护、每周2次的全覆盖核酸检测以及是否能实现闭环管理等措施；是否落实重点场所进场扫码、体温检测等措施；是否定期组织从业人员开展个人防护培训；是否健全产品、环境检测消毒台账，对冷库等重点场所、重点区域、重点工具设备进行清洁消毒，是否能实施进口冷链食品内包装及最小包装表面消毒等要求。

  （二）重点检查企业类别。肉制品、湿粉类食品、蛋白固体饮料、食盐、食品添加剂等产品风险高、影响区域广的食品生产企业；屡次监督抽检发现不合格产品的食品及食品相关产品生产企业、小作坊；监督检查中发现问题较为突出的食品及食品相关产品生产企业、小作坊；食品添加剂“两超”较为突出的食品生产企业、小作坊。

  （三）监督检查要点。食品生产企业监督检查要点：食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事故处置、委托生产等情况。

食品相关产品生产企业监督检查要点：食品相关产品生产者资质、从业人员管理、生产环境条件、设备设施管理、进货查验、生产过程控制、产品包装标识、贮存及交付控制、出厂检验、产品追溯和召回、食品安全事故处置等情况。

小作坊监督检查要点：生产主体资格、生产场所、设施设备、加工过程控制、人员要求、质量管理、包装标识、贮存与运输、其他等情况。

  （四）强化企业自查。督促企业有效开展食品安全自查，对自查发现的问题进行整改，通过“粤商通”APP在线提交食品安全自查情况。

  四、检查安排

  区、镇（街道）二级食品生产年度监督检查计划应覆盖所有获证的食品生产企业与食品小作坊。食品相关产品生产企业年度日常监督检查计划应覆盖5类发证产品，并将往年监督检查中发现问题较为突出的生产企业列为重点检查对象；区级辖区内获证企业少于5家的，要组织全覆盖检查；获证企业数5家以上的，应根据监管实际适当增加检查数量。对实行告知承诺许可的获证生产企业例行检查全覆盖。

  （一）区级食品生产年度监督检查安排。区市场监管局结合“双随机、一公开”抽查方案、专项检查、飞行检查等工作安排，对食品及食品相关产品生产企业、小作坊实施监督检查，指导各镇（街道）制定年度监督检查计划，督促按照计划实施检查。结合省市局部署，组织对辖区内食盐、湿粉类食品、蛋白固体饮料、食品添加剂全覆盖检查；组织对肉制品、蜂蜜、糕点、水产制品等重点生产企业的专项监督检查。

区市场监管局负责组织落实食品相关产品告知承诺许可获证企业全覆盖例行检查，对不合格企业依法及时向市市场监管局提出撤销生产许可证建议。

  （二）各镇（街道）食品生产年度监督检查安排。各镇（街道）应按照风险分级分类管理与辖区监管工作实际，制订本年度监督检查计划并组织实施，确保监督检查计划应覆盖所有获证的食品生产企业与食品小作坊，且监督检查频次应达到食品生产风险分级分类管理有关规定要求，同时参与省、市、区级的监督检查工作。

  五、工作要求

  （一）各镇（街道）应制定监督检查计划，及时汇总监督检查信息，分析监督检查结果，查找突出问题，开展食品安全状况评估。

  （二）各镇（街道）要重点对抽检不合格企业实施监督检查与约谈，年度抽检一次不合格的企业由各镇（街道）实施约谈，年度抽检二次不合格的企业由区市场监管局实施约谈，区市场监管局将定期对监督检查工作进行监督指导。

  （三）各镇（街道）应当加强监督检查信息化建设，记录、归集、分析监督检查信息，加强数据整合、共享和利用，完善监督检查措施，提升智慧监管水平。每季度结束后3个工作日内填报《广东省食品、食品相关产品生产监督管理动态信息表》报区市场监管局食品生产安全监管股。